Detaje thelbësore:

Aplikacion:

1. Fortifikimi i miellit dhe produkteve të pjekura

Përdorimi bazë igluten jetik i gruritështë për të rregulluar përmbajtjen e proteinave të miellit.

2. Përpunimi i petës

Shtimi i 1% deri në 2% gluten gruri në prodhimin e petëve të thara të imta mund të përmirësojë besueshmërinë, forcën dhe prekjen e tij.

3. Mishi, peshku dhe produktet e shpendëve

Aftësia e glutenit për të lidhur yndyrën dhe ujin duke rritur përmbajtjen e proteinave bën që gluteni të përdoret gjithashtu gjerësisht në produktet e mishit, peshkut dhe shpendëve.

4. Erëza

Gluteni i grurit përdoret gjithashtu për të bërë salcë soje dhe për të bërë glutamat monosodium.