Fibra dietike e sojës kryesisht i referohet termit të përgjithshëm për sheqernat me molekulare të lartë në sojë që nuk mund të treten nga enzimat e tretjes njerëzore.Kryesisht përfshin celulozë, pektinë, ksilan, manoz, etj. Edhe pse fibra dietike nuk mund të sigurojë asnjë lëndë ushqyese për trupin e njeriut, ajo mund të rregullojë në mënyrë të sigurt nivelin e sheqerit në gjak të trupit të njeriut, të parandalojë kapsllëkun dhe të rrisë ngopjen.