Vitet e fundit, gluteni jetësor i grurit ka fituar popullaritet si një shtesë ushqimore dhe përbërës. Rrjedhur nga gruri, është një formë shumë e përqendruar e glutenit që përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit. Sidoqoftë, janë ngritur shqetësime për sigurinë e saj. Në këtë artikull, ne do të gërmojmë në këtë temë dhe do të shqyrtojmë nëse gluteni jetësor i grurit është i sigurt për t’u ngrënë.

Së pari, është e rëndësishme të kuptoni se çfarë është gluteni i grurit.Gluten jetike gruriështë një substancë pluhur, si miell, e bërë duke nxjerrë gluten nga gruri. Gluteni është një përzierje komplekse e proteinave që i jep brumit elasticitetin e saj, e ndihmon atë të rritet dhe të sigurojë strukturë. Prandaj, shpesh përdoret si një përbërës për pjekje për të përmirësuar strukturën dhe elasticitetin e bukës dhe mallrave të tjera të pjekura.

Gluteni jetësor i grurit është veçanërisht i popullarizuar në mesin e individëve pas një diete pa gluten ose atyre që kërkojnë të rrisin marrjen e proteinave të tyre për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të proteinave. Sidoqoftë, për njerëzit me ndjeshmëri të glutenit ose sëmundje celiac, konsumimi i glutenit jetësor të grurit mund të ketë efekte të dëmshme. Gluteni mund të shkaktojë një përgjigje imune te njerëzit me sëmundje celiac, të dëmtojë rreshtimin e zorrëve të vogla dhe të ndërhyjë në thithjen e lëndëve ushqyese. Prandaj, është thelbësore për ata me çrregullime të lidhura me gluten për të shmangur ushqimet që përmbajnë glutenin jetik të grurit, ose ndonjë përbërës që përmban gluten.

Gluteni jetik i grurit në përgjithësi konsiderohet i sigurt për konsum nga individët pa ndjeshmëri të glutenit ose sëmundje celiac. Isshtë aprovuar nga agjensi rregullatore siç është Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA (FDA) dhe Autoriteti Evropian i Sigurisë së Ushqimit (EFSA) në Evropë. Këto organizata kanë përcaktuar që gluteni jetësor i grurit nuk është i dëmshëm për shëndetin e njeriut kur konsumohet në sasi të moderuar.

Sidoqoftë, vlen të përmendet se konsumi i tepërt i glutenit jetësor të grurit ose ndonjë aditiv tjetër i ushqimit mund të ketë efekte negative shëndetësore. Ashtu si shumë aditivë të tjerë ushqimorë, gluteni jetësor i grurit duhet të konsumohet në moderim si pjesë e një diete të ekuilibruar. Shtë thelbësore të lexoni etiketat e ushqimit dhe të dini se sa gluten gruri është i pranishëm në ushqime.

Gjithashtu, është e rëndësishme të bëhet dallimi midis glutenit jetësor të grurit dhe formave të tjera të produkteve të grurit. Për shembull, njerëzit me çrregullime të lidhura me gluten duhet të jenë të kujdesshëm kur konsumojnë miell gluten të aktivizuar, pluhur gluten të aktivizuar të grurit, ose produkte të tjera që përmbajnë përbërës të aktivizuar të glutenit të grurit. Këto produkte janë formuluar posaçërisht për të përmbajtur nivele më të larta të glutenit dhe mund të mos jenë të përshtatshme për ata me ndjeshmëri të glutenit.

Me pak fjalë, gluteni jetësor i grurit është përgjithësisht i sigurt në moderim për individët pa ndjeshmëri të glutenit ose sëmundje celiac. Sidoqoftë, shmangia e glutenit jetësor të grurit dhe produkteve që përmbajnë është thelbësore për ata me çrregullime të lidhura me gluten. Ashtu si me çdo shtesë të ushqimit, është e rëndësishme të shikoni madhësinë e shërbimit dhe të lexoni me kujdes etiketat e ushqimit për të siguruar një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme. Si gjithmonë, konsultimi me një profesionist të kujdesit shëndetësor ose dietolog të regjistruar rekomandohet për udhëzime të individualizuara bazuar në kushte shëndetësore individuale.

Mirësevini të na kontaktoni për më shumë detaje.

Uebfaqja:https://www.huayancollagen.com/

Na kontaktoni: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com