Detaje thelbësore:

Aplikacion:

Sukralozaka stabilitet të lartë.Në përpunimin e ushqimit, ai duhet të shtohet në çdo proces në kombinim me nevojat aktuale të fabrikës.Ai jo vetëm që është më i përshtatshëm për t'u përdorur, por gjithashtu ka një efekt të përgjithshëm më të mirë.

 1. Ushqimi dhe Pijet

Aplikimi i sukralozës në pije është relativisht i zakonshëm.Në përgjithësi, sasia e saharozës së shtuar në pije zakonisht përqendrohet në 8% deri në 10%.Për shkak se sukraloza ka qëndrueshmëri të mirë, ajo nuk do të reagojë me substanca të tjera, as nuk do të ndikojë në transparencën, ngjyrën dhe aromën e pijeve.Përveç kësaj, sukraloza ka vetitë e sterilizimit të nxehtësisë dhe ruajtjes afatgjatë, dhe nuk do të ketë probleme të tilla si degradimi ose deklorimi.Prandaj, aplikimi i sukralozës si një ëmbëlsues në prodhimin e pijeve mund të plotësojë kërkesat e përdorimit.

 2. ushqime të pjekura

Sukraloza ka përparësitë e rezistencës ndaj temperaturës së lartë dhe vlerës së ulët kalorifike, prandaj përdoret gjerësisht në ushqimet e pjekura.Ëmbëlsia e produkteve të sukralozës të ngrohur në temperaturë të lartë nuk do të ndryshojë dhe nuk do të ketë humbje të matshmërisë.

3. Ushqim i ëmbëlsuar

Aplikoni sukralozë në ushqimet e ëmbëlsuara dhe sasia e shtuar kontrollohet në 0.15 g/kg.Kryesisht për shkak të përshkueshmërisë së mirë të tij, ndaj duke siguruar ëmbëlsinë, shmangni reagimet e tjera.