Krahasuar me proteinat e arrës, peptidi i arrës ka karakteristika të mira si përqendrim i lartë, viskozitet i ulët, tretshmëri e mirë, aftësi e fortë reduktuese dhe relativisht e qëndrueshme ndaj ndryshimeve të pH-së, dhe është gjithashtu superiore ndaj proteinave të arrës për sa i përket shkumëzimit, emulsifikimit dhe thithjes së vajit.

Peptidi i arrës ka vlerë potenciale për zhvillimin e ushqimit.Në të njëjtën kohë, peptidi i arrës ka një aktivitet të fortë biologjik në antioksidimin, mbrojtjen kardiovaskulare, përmirësimin e kujtesës etj., dhe është një lëndë e parë e mirë për produkte funksionale, suplement për kujdesin shëndetësor, suplement dietik, aditivë ushqimorë dhe pije të ngurta.Është me rëndësi të madhe përdorimi efektiv i peptideve të arrës dhe rritja e vlerës së shtuar të produkteve.

Hulumtimet shkencore moderne tregojnë se acidi glutamik dhe acidi aspartik janë neurotransmetues të domosdoshëm ngacmues te gjitarët, të cilët janë të lidhur ngushtë me formimin e të mësuarit dhe kujtesës, dhe peptidet e arrës janë të pasura me argininë, acid glutamik dhe acid aspartik.

Faqja zyrtare e internetit:www.huayancollagen.com

Na kontaktoni:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com