Krahasuar me proteinën e arrës, peptidi i arrës ka karakteristika të mira të tilla si përqendrimi i lartë, viskoziteti i ulët, tretshmëria e mirë, aftësia e fortë e zvogëlimit dhe relativisht e qëndrueshme ndaj ndryshimeve të pH, dhe është gjithashtu superior ndaj proteinave të arrës për sa i përket shkumës, emulsifikimit dhe thithjes së vajit.

Peptidi i arrës ka vlerë të mundshme të zhvillimit të ushqimit. Në të njëjtën kohë, peptidi i arrave ka aktivitet të fortë biologjik në anti-oksidimin, mbrojtjen kardiovaskulare, përmirësimin e kujtesës, etj., Dhe është një lëndë e parë e mirë për produkte funksionale, shtesë të kujdesit shëndetësor, shtesë dietike, aditivë ushqimorë dhe pije të ngurta. Shtë me rëndësi të madhe për të përdorur në mënyrë efektive peptidet e arrave dhe për të rritur vlerën e shtuar të produkteve.

Hulumtimet shkencore moderne tregojnë se acidi glutamik dhe acidi aspartik janë neurotransmetues ngacmues të domosdoshëm te gjitarët, të cilët janë të lidhur ngushtë me formimin e të mësuarit dhe kujtesës, dhe peptidet e arrave janë të pasura me argininë, acid glutamik dhe acid aspartik.

Uebfaqja Zyrtare:www.huayancollagen.com

Na kontaktoni:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com