Nga se përbëhet xhelatina?Cilat janë përfitimet e tij?

Xhelatina është një përbërës i gjithanshëm që gjendet në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore dhe jo ushqimore.Ai rrjedh nga kolagjeni që gjendet në indin lidhës dhe kockat e kafshëve.Burimet më të zakonshme të xhelatinës përfshijnë kolagjenin e gjedhit dhe të peshkut.Ky artikull do të fokusohet në përfitimet exhelatinë viçidhe procesin e prodhimit të tij.

Pluhur xhelatine viçi, i njohur edhe sipluhur xhelatine gjedhi, përftohet nga kockat dhe indet e bagëtive.Është një proteinë e cilësisë së lartë që është e pasur me aminoacide, veçanërisht glicinë, prolinë dhe hidroksiprolinë.Xhelatina prodhohet nga nxjerrja e kolagjenit përmes një procesi të zierjes dhe përpunimit të indit lidhës dhe kockave të kafshëve.

Procesi i prodhimit të pluhurit të xhelatinës së viçit fillon me grumbullimin e eshtrave të kafshëve nga thertoret dhe thertoret.Kockat pastrohen plotësisht për të hequr mishin ose yndyrën e mbetur.Kockat më pas grimcohen ose përpunohen në copa më të vogla për të rritur sipërfaqen për nxjerrje.Më pas vjen procesi i trajtimit me acid, ku kockat zhyten në një zgjidhje acidi që ndihmon në zbërthimin e mineraleve dhe largimin e papastërtive.

Pas trajtimit me acid, kockat i nënshtrohen një procesi të gjatë dhe të ngadaltë të nxjerrjes me ujë të nxehtë.Ky proces mund të zgjasë disa orë ose edhe më shumëys pasi lejon që kolagjeni të shpërndahet dhe të formojë një substancë të ngjashme me xhel.Lëngu i pasur me xhelatinë i marrë nga ky proces filtrohet për të hequr çdo papastërti të mbetur.Lëngu i filtruar përqendrohet nga avullimi për të formuar një shurup të trashë xhelatine.

Hapi tjetër në procesin e prodhimit është tharja e shurupit të xhelatinës.Kjo mund të bëhet duke përdorur metoda të ndryshme, të tilla si tharja me daulle ose tharja me spërkatje.Tharja me kazan përfshin përhapjen e shurupit të xhelatinës mbi një kazan të ndezur ku ngurtësohet dhe gërvishtet në copa.Tharja me spërkatje përfshin spërkatjen e shurupit të xhelatinës në një dhomë të nxehtë ku thahet me shpejtësi në formë pluhuri.Pluhuri më pas mblidhet dhe përpunohet më tej në madhësinë e grimcave të dëshiruara.

Tani që e kuptojmë procesin e prodhimit të pluhurit të xhelatinës së viçit, le të hedhim një vështrim më të afërt në përfitimet e shumta të saj.Një nga përfitimet kryesore të xhelatinës së viçit është përmbajtja e lartë e proteinave.Proteina është një makronutrient thelbësor që luan një rol jetësor në një sërë funksionesh të trupit, duke përfshirë riparimin e muskujve, rigjenerimin e indeve dhe prodhimin e hormoneve.Xhelatina e viçit përmban të gjitha aminoacidet thelbësore që i nevojiten trupit, duke e bërë atë një burim të plotë proteinash.

Përveç të qenit një burim i vlefshëm i proteinave, xhelatina e viçit ka disa përfitime të tjera shëndetësore.Së pari, ajo promovon shëndetin e kyçeve dhe kockave.Xhelatina siguron një bllok themelor ndërtues për prodhimin dhe mirëmbajtjen e kërcit dhe indit kockor.Shpesh rekomandohet për njerëzit me probleme të kyçeve ose ata që dëshirojnë të rrisin densitetin e kockave.

Për më tepër, pluhuri i xhelatinës së viçit është i mirë për tretjen dhe shëndetin e zorrëve.Ndihmon në përmirësimin e integritetit të rreshtimit të zorrëve, duke parandaluar që toksinat dhe grimcat e ushqimit të patretur të rrjedhin në qarkullimin e gjakut.Kjo mund të zvogëlojë rrezikun e çrregullimeve të tretjes si sindroma e zorrëve të rrjedhshme dhe sindroma e zorrës së irrituar.

Një tjetër avantazh ikolagjen xhelatinë viçiështë efekti i tij pozitiv në shëndetin e lëkurës dhe flokëve.Aminoacidet e pranishme në xhelatinë, veçanërisht glicina dhe prolina, janë thelbësore për prodhimin e kolagjenit.Kolagjeni është një proteinë që siguron strukturë dhe elasticitet në lëkurë, duke reduktuar shfaqjen e rrudhave dhe duke nxitur hidratimin e lëkurës.Ai gjithashtu forcon folikulat e flokëve për flokë më të shëndetshëm dhe me shkëlqim.

Përveç vlerave ushqyese, pluhuri i xhelatinës së viçit ka një sërë aplikimesh në fushën e kuzhinës.Për shkak të vetive të tij të xhelit, përdoret gjerësisht në prodhimin e ëmbëlsirave si pelte, krem ​​dhe fudge.Xhelatina gjithashtu vepron si një stabilizues dhe trashës në shumë ushqime, duke përfshirë kosin, kremin dhe akulloren.

Në përmbledhje, pluhuri i xhelatinës së viçit rrjedh nga kolagjeni që gjendet në indin lidhës dhe kockat e gjedhit.Procesi i prodhimit të tij përfshin nxjerrjen e kolagjenit përmes një procesi të zierjes dhe përpunimit të kockave.Xhelatina e viçit është e pasur me aminoacide dhe ka një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë përmirësimin e shëndetit të kyçeve dhe kockave, përmirësimin e tretjes dhe mbështetjen e shëndetit të lëkurës dhe flokëve.Për më tepër, është një përbërës i gjithanshëm që përdoret në një shumëllojshmëri produktesh ushqimore.Pavarësisht nëse po kërkoni të rrisni marrjen e proteinave ose të përmirësoni strukturën e ëmbëlsirës tuaj të preferuar, pluhuri i xhelatinës së gjedhit është një përbërës i dobishëm dhe i gjithanshëm për t'u përfshirë në dietën tuaj.

Kolagjeni Hainan Huayan është një nga prodhuesit dhe furnizuesit më të lartë të xhelatinës, mirëpresim të na kontaktoni për më shumë detaje.

Faqja e internetit:https://www.huayancollagen.com/

Na kontaktoni: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com