Çfarë është Peptid?

Peptidet janë komponime që dy ose më shumë dy aminoacide të lidhura me lidhje peptide.Ato janë substanca ndërmjetëse midis aminoacideve dhe proteinave, dhe lëndë ushqyese dhe substancë bazë e qelizave dhe jetës.

Nga zbulimi i proteinave në 1838, tek zbulimi i parë i polipeptidit në trupin e njeriut nga dy fiziologë Bayliss dhe Starling në Shkollën e Mjekësisë të Universitetit të Londrës në vitin 1902. Peptidet janë gjetur për më shumë se një shekull.

Peptidi i kolagjenit të peshkut të detit të thellë nxirret nga peshqit detarë me ndotje të lirë.Stabiliteti i saj është më i shkëlqyer se molekula e zakonshme e kolagjenit.Me karakteristikat e më shumë rezistencës ndaj nxehtësisë, rezistencës ndaj acideve dhe alkaleve dhe rezistencës ndaj denatyrimit, ai mund të absorbohet drejtpërdrejt nga trupi i njeriut pa u tretur dhe kompozuar përmes traktit gastrointestinal.Çfarë'Për më tepër, ai ka avantazhet e reduktimit të barrës metabolike të veshkave dhe i siguron trupit të njeriut proteina cilësore më të mirë dhe më lehtësisht të përthithur.

Peptidet e ulëta të peshkut detar mund ta bëjnë kalciumin të kombinuar ngushtë me qelizat e kockave, pa asnjë humbje ose degjenerim.

Peptidi i peshkut në det të thellë mund të nxisë përthithjen e kalciumit, struktura e rrjetit të kolagjenit është shumë e rëndësishme për ruajtjen e integritetit të strukturës së kockave dhe vetive biomekanike të kockave.Polipeptidet në kolagjen mund të pengojnë formimin e njollave duke banuar në aktivitetin e tirozinazës.