Ka 70% deri 80% të lëkurës së njeriut është e përbërë nga kolagjen. Nëse llogaritet sipas peshës mesatare të një femre të rritur prej 53 kg, kolagjeni në trup është afërsisht 3 kg, që është ekuivalent me peshën e 6 shisheve të pijeve. Për më tepër, kolagjeni është gjithashtu gurthemeli strukturor i pjesëve të trupit të njeriut si flokët, thonjtë, dhëmbët dhe enët e gjakut, dhe lidh fort indet lidhës të pjesëve të ndryshme të trupit.

Sidoqoftë, përmbajtja e kolagjenit të njeriut arrin kulmin e saj në moshën 20 vjeç, dhe më pas fillon të bjerë. Shkalla e humbjes ditore të kolagjenit të trupit të njeriut është 4 herë më shumë se shkalla e sintezës. Dhe sipas llogaritjes, trupi i njeriut humbet afërsisht 1 kg kolagjen çdo dhjetë vjet. Kur shkalla e riprodhimit të kolagjenit ngadalësohet dhe lëkura, sytë, dhëmbët, thonjtë dhe organet e tjera nuk mund të marrin energji të mjaftueshme, do të shfaqen shenja të dëmtimit dhe plakjes.

Pamja tradicionale është se kur pluhuri i kolagjenit merr gojarisht, molekula e kolagjenit do të prishet në aminoacide pasi të hyjë në trup, kështu që gjykon se metoda e plotësimit të kolagjenit me ushqim është e pavlefshme. Në fakt, pas dekompozimit, aminoacidet specifike përdoren për të sintetizuar kolagjenin e ri përmes përkthimit të ADN -së dhe transkriptimit të ARN -së nën veprimin e VC.

Në fushën e kërkimit shkencor, është arritur një konsensus nëse shtojca e ushqimit mund të promovojë aktivitetin e kolagjenit. Sidoqoftë, studiuesit kanë dy pika se si peptidet merren në trup. Nga njëra anë, ata mendojnë se ato aminoacide do të nxisin trupin të prishë kolagjenin në mënyrë që të stimulojnë prodhimin e kolagjenit të ri. Nga ana tjetër, ata mendojnë se ato aminoacide do të qarkullojnë në trup për të prodhuar kolagjen të ri.

Eve Kalinik, terapisti amerikan i ushqyerit dikur sugjeroi që metoda për të shtuar kolagjenin në trupin e njeriut është të provoni çdo formë të disponueshme të marrjes biologjike, siç është pirja .

Në vitin 2000, Komisioni Evropian i Shkencave konfirmoi se siguria e kolagjenit oral, dhe gratë e rekomanduara marrin 6 deri në 10 gram kolagjen me cilësi të lartë. Nëse konvertohet sipas marrjes së ushqimit, është e barabartë me përmbajtjen e lëkurës së 5 peshqve.

Për më tepër, duke marrë parasysh ndotjen e ujit, antibiotikët dhe hormonin, siguria e indeve të kafshëve është e rrezikshme. Prandaj, siguroni kolagjen për trupin e njeriut është bërë një zgjedhje e përditshme e mirëmbajtjes.

Si të zgjidhni produkte të dobishme dhe të shëndetshme të kolagjenit?

Ne mund të marrim kolagjen të dobishëm dhe të shëndetshëm nga lloji i kolagjenit, madhësia molekulare dhe procesi teknik.

Kolagjeni i tipit I shpërndahet kryesisht në lëkurë, tendin dhe inde të tjera, dhe është gjithashtu proteina me përmbajtjen më të lartë të mbeturinave ujore të përpunimit të produktit (lëkura, kocka dhe shkalla), dhe është më e përdorur gjerësisht në mjekësi (kolagjen detar).

LlojⅡkolagjeni shpesh gjendet në nyje dhe kërc, zakonisht nxirret nga kërc pule.

LlojⅢKolagjeni prodhohet nga kondrocitet, të cilat mund të ndihmojnë në mbështetjen e strukturës së eshtrave dhe indeve kardiovaskulare. Zakonisht nxirret ngaBovin dhe derrat.

Sipas Bibliotekës Kombëtare të Mjekësisë së Shteteve të Bashkuara theksoi se kolagjeni detar është më i mirë se kolagjeni i kafshëve tokësore, sepse ajo ka peshë të vogël molekulare dhe nuk ka ndotje të rëndë mendore, të lirë dhe pa ndotje biologjike. Për më tepër, kolagjeni detar ka më shumë llojⅠkolagjeni sesa kolagjeni i kafshëve tokësore.

Me përjashtim të llojeve, madhësia e ndryshme molekulare ka thithje të ndryshme për trupin e njeriut. Hulumtimet shkencore tregojnë se molekula e kolagjenit me një madhësi 2000 deri në 4000 dal mund të përthithet në mënyrë më efektive nga trupi i njeriut.

Më në fund, procesi shkencor është shumë i rëndësishëm për kolagjenin. Në fushën e kolagjenit, mënyra më e mirë për të prishur proteina është hidroliza enzimatike, e cila hidrolizon kolagjenin në peptidin e vogël të kolagjenit molekular që janë më të përshtatshëm për të thithur trupin e njeriut.