Glutamate monosodium (MSG) është një shtesë ushqimore e përdorur zakonisht e njohur për aftësinë e tij për të përmirësuar aromën e një larmie pjatash. Zakonisht përdoret në formë pluhuri dhe është një përbërës kryesor në shumë përmirësues të aromës së ushqimit. Sidoqoftë, ka shumë debat dhe shqetësim për efektet e mundshme të MSG në stomakun tuaj dhe shëndetin e përgjithshëm. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë se çfarë është MSG, roli i tij në përmirësimin e aromës së ushqimit dhe efektet e tij të mundshme në stomak.

Pluhur msgështë kripa e natriumit të acidit glutamik, një aminoacid që gjendet natyrshëm në shumë ushqime, siç janë domatet dhe djathi. Ajo u izolua dhe u identifikua së pari në fillim të shekullit të 20 -të dhe është përdorur si një forcues i aromës në një larmi ushqime të përpunuara dhe restorantet që nga ajo kohë. MSG është e njohur për aftësinë e saj për të përmirësuar aromën umami të ushqimeve, duke i bërë ata më tërheqës për konsumatorët.

Kur përdoret në ushqime, MSG shpesh renditet si përbërës nën emra të ndryshëm, siç është "glutamati monosodium", ose "përmirësues i aromës". Zakonisht gjendet në supa, mish të përpunuar, ushqime me rostiçeri dhe enët e restoranteve. Për më tepër, MSG është gjithashtu në dispozicion në formë pluhuri për përdorim në shtëpi, duke lejuar konsumatorët ta shtojnë atë në gatimin e tyre.

Një nga shqetësimet kryesore për MSG janë efektet e tij të mundshme në stomak. Disa njerëz pretendojnë se pësojnë reagime të dëmshme siç janë mërzitjet e stomakut, bloating dhe nauze pasi kanë ngrënë ushqime që përmbajnë MSG. Sidoqoftë, hulumtimi shkencor mbi këtë temë ka dhënë rezultate të përziera, dhe mekanizmi i saktë me të cilin MSG ndikon në stomak nuk është kuptuar plotësisht.

Janë kryer disa studime për të hetuar efektet e mundshme të MSG në stomak. Disa hulumtime sugjerojnë që MSG mund të stimulojë lëshimin e hormoneve të caktuara në zorrët, të cilat mund të ndikojnë në tretje dhe të shkaktojnë simptoma të tilla si bloating dhe siklet në disa njerëz. Sidoqoftë, studime të tjera nuk kanë arritur të gjejnë një lidhje të qëndrueshme midis marrjes së MSG dhe simptomave të lidhura me stomakun.

Vlen të përmendet se Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA (FDA) e ka klasifikuar MSG si "të njohur përgjithësisht si të sigurt" (GRAS), duke treguar që konsiderohet e sigurt për konsum kur përdoret në përputhje me praktikat e mira të prodhimit. Për më tepër, shumë agjenci shkencore dhe rregullatore në të gjithë botën kanë rishikuar sigurinë e MSG dhe kanë gjetur prova të pamjaftueshme për të mbështetur pretendimet e efekteve të përhapura negative në stomak ose shëndetin e përgjithshëm.

Për njerëzit që mendojnë se mund të jenë të ndjeshëm ndaj MSG, është e rëndësishme të jeni të vetëdijshëm për zgjedhjet e tyre dietike dhe të lexoni me kujdes etiketat e ushqimit. Disa njerëz mund të përjetojnë simptoma që i atribuohen konsumit të MSG, dhe shmangia e ushqimeve që përmbajnë MSG mund të zvogëlojnë sikletin e tyre. Sidoqoftë, faktorë të tjerë në dietë ose ndryshime individuale në tretje mund të kontribuojnë gjithashtu në këto simptoma.

Përveç efekteve të tij të mundshme në stomak, MSG gjithashtu shikohet nga afër për ndikimin e tij në shëndetin e përgjithshëm. Disa studime sugjerojnë që konsumi i tepërt i MSG mund të ketë efekte të pafavorshme shëndetësore, të tilla si dhimbje koke dhe reaksione alergjike në individë të ndjeshëm. Sidoqoftë, provat për të mbështetur këto pretendime janë të kufizuara, dhe nevojiten më shumë hulumtime për të kuptuar plotësisht efektet e mundshme shëndetësore të konsumit të MSG.

Kur vlerësoni efektet e mundshme shëndetësore të MSG, është e rëndësishme të merrni parasysh një gamë më të gjerë të zgjedhjeve dietike dhe stilin e jetës së përgjithshme. Konsumimi i një diete të ekuilibruar që përfshin një shumëllojshmëri të ushqimeve të dendura ushqyese është thelbësore për shëndetin e përgjithshëm, dhe individët mund të ndryshojnë në tolerancën e tyre ndaj aditivëve specifik të ushqimit. Për më tepër, mbajtja e një jetese të shëndetshme, përfshirë aktivitetin e rregullt fizik dhe menaxhimin e stresit, është e rëndësishme për të mbështetur shëndetin e përgjithshëm të tretjes.

Ushqimi fipharm është një kompani e mundshme eaditivë ushqimesh dhekolagjen, ne gjithashtu kemi produkte të tjerë të njohur si

Ëmbëlsues pluhur sukraloze

Ëmbëlsues i sakarinës së natriumit

Ciklamat natriumi i shkallës ushqimore

Me shumicë eritritol

Pluhur monohidrati i glukozës

Si përmbledhje, MSG është një shtesë ushqimore e përdorur gjerësisht e njohur për aftësinë e tij për të përmirësuar aromën e ushqimit. Edhe pse ka shqetësime për efektet e tij të mundshme në stomak, provat shkencore për të mbështetur efektet e përhapura anësore janë të kufizuara. Për njerëzit që mendojnë se mund të jenë të ndjeshëm ndaj MSG, duke i kushtuar vëmendje zgjedhjeve të tyre dietike dhe leximin e etiketave të ushqimit me kujdes mund t'i ndihmojë ata të shmangin sikletin e mundshëm. Ashtu si me çdo shtesë të ushqimit, moderimi dhe ekuilibri janë thelbësore, siç është mbajtja e një jetese të shëndetshme për shëndetin e përgjithshëm. Më shumë hulumtime janë të nevojshme për të kuptuar plotësisht efektet e mundshme të MSG në stomak dhe shëndetin e përgjithshëm, dhe hetimi shkencor i vazhdueshëm do të vazhdojë të na ndihmojë të kuptojmë këtë shtesë të përdorur gjerësisht të ushqimit.

Mirësevini të na kontaktoni për më shumë detaje

Uebfaqja:https://www.huayancollagen.com/

Na kontaktoni:hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com